Durumbrød formet af dej, hævetid og bagning
Brød til durum med fokus på struktur og fold
Har du brug for durumbrød, hvor form, fleksibilitet og bagning hænger sammen i én samlet proces? Durumbrød spiller en central rolle i vores daglige arbejde, hvor brød til durum bliver til gennem gentagelige arbejdsgange fra dej til færdig bagning.
Vi bager fra Københavns vestegn og har kunder fra blandt andet Glostrup, Rødovre og Hvidovre samt nærliggende områder, som kommer for brød, der er lavet samme sted, som det sælges. Her er durumbrød ikke et biprodukt, men en fast del af bageriets rytme.
Hos Nanak Brød ApS er arbejdet med durumbrød forankret i bageriet og i de processer, der gentages hver dag. Dejen blandes, hviler og formes med henblik på, at brødet skal kunne rulles, fyldes og håndteres i praksis. Det giver et brød til durum, som fungerer i hverdagen, uanset om det bruges privat eller i en professionel sammenhæng.
Familieejet virksomhed
Vi værner om stolte traditioner og personligt engagement i alt, vi laver.
100 % fokus på kvalitet
Kun de bedste råvarer og opskrifter kommer i vores ovne.
Friskbagt hver dag
Du får altid brød, der dufter og smager, som om det lige er taget ud af ovnen.
4 fordele når du vælger os til durumbrød
• Durumbrød bages dagligt som en fast del af bageriets produktion
• Brød til durum fremstilles og bages samme sted
• Durumbrød med en form, der gør det let at fylde og rulle
• Mulighed for køb af durumbrød til både privat brug og erhverv
Fra dej til færdigt brød til durum
Durumbrød starter med en dej, der er tilpasset den måde, brødet skal bruges på. Når dejen har fået den nødvendige hviletid, formes den med fokus på fold og overflade, så brødet kan holde til både fyld og rulning. Bagningen sker i takt med den øvrige produktion, hvilket gør durumbrød til en naturlig del af bageriets flow frem for et særskilt produkt.
Brød til durum stiller andre krav end almindeligt brød. Det skal kunne bøjes uden at knække og samtidig bevare en struktur, der fungerer sammen med fyld. Derfor er både hævetid og bagetemperatur afgørende elementer i processen, som gentages dag efter dag.
Durumbrød i hverdagen og til servering
For mange bruges durumbrød som en praktisk løsning til hurtige måltider, mens andre anvender det i mere planlagte serveringer. Fælles for begge situationer er, at brødet skal fungere i brugen. Når durumbrød bages som en del af den daglige drift, kan både størrelse og bagning justeres løbende efter behov.
Denne tilgang gør brød til durum velegnet til både private kunder, der handler til eget forbrug, og erhverv, som har brug for større mængder. Uanset formål produceres brødet under de samme rammer og med de samme arbejdsgange, hvilket skaber en genkendelighed i både håndtering og anvendelse.
I et iransk bageri indgår durumbrød ofte som en del af den daglige madproduktion, hvor form og fleksibilitet spiller en praktisk rolle i serveringen af iransk mad. Arbejdet med durumbrød foregår i forlængelse af bageriets øvrige produktion og skaber en naturlig sammenhæng mellem tempo, varme og timing.
Durumbrød til private og erhverv
Vi leverer durumbrød til både private og erhverv, hvor behovet kan variere i størrelse og hyppighed.
For private betyder det adgang til brød, der er bagt samme dag, mens erhverv kan planlægge deres bestillinger i forhold til bageriets produktion.
Når brød til durum produceres samme sted hver gang, opstår der en genkendelig form og funktion. Det gør planlægning lettere, både til daglig brug og ved arrangementer. Kontakt os, hvis du vil høre mere om priser og eventuelle tilbud.
FAQ om durumbrød
Hvad koster durumbrød?
Priser på durumbrød afhænger af mængde og bestillingstype. For aktuelle priser anbefales det at tage direkte kontakt, så behovet kan afklares.
Er durumbrød friskbagt?
Durumbrød bages som en del af den daglige produktion i bageriet. Det betyder, at brødet produceres samme dag, som det sælges.
Kan man bestille større mængder durumbrød?
Det er muligt at bestille durumbrød i større mængder til erhverv eller arrangementer. Bestillinger aftales individuelt.
Hvilke områder leverer I til?
Vi har kunder fra Københavns vestegn, herunder Glostrup, Rødovre og Hvidovre, samt nærliggende områder.
Vi glæder os til at høre fra dig!
Durumbrød der ruller videre – tag kontakt i dag
Durumbrød handler om mere end smag. Det handler om bevægelse, fold og det øjeblik, hvor brødet samler fyldet og gør måltidet håndterbart. Når brød til durum bages som en del af bageriets daglige tempo, opstår der en naturlig sammenhæng mellem proces og resultat.
Ring på +45 70 88 78 29 eller skriv til nanakaps@outlook.com, hvis du vil høre mere om durumbrød eller afgive en bestilling. Tag kontakt i dag og lad os tage en snak om, hvordan brødet kan passe ind i din hverdag eller forretning.
Smagsprøver til din virksomhed – oplev forskellen
Vil du give dine medarbejdere, kunder eller samarbejdspartnere en lækker smagsoplevelse? Hos Nanak Brød ApS tilbyder vi gratis og uforpligtende smagsprøver, så I selv kan opleve vores friskbagte kvalitet, før I beslutter jer.
